食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪肉 | 克 | 474千卡 | 395千卡 | ||
西葫芦 | 克 | 24千卡 | 16千卡 | ||
总量 | 270克 | 双丁蕃茄干炒饭热量/卡路里498千卡 | |||
热量498千卡,相当于溜旱冰66分钟消耗的热量450 |
1、迷你蕃茄干的图分为(上盘)迷你蕃茄干,(中盘)将番茄干剪为对半,(下盘)蕃茄干剪完之后备用即可 。(三个步骤 ,以一张图片)
2、冷白米饭 。
3、西葫芦 > 切成丁(0.3至0.5公分) 。
4、猪肉(肥瘦肉参杂)> 切成丁(0.3至0.5公分) 。 腌制 : 粗盐 ,黑胡椒粉 ,白葡萄酒 。(腌制20分钟 )
5、蒜切成蒜末 。
6、冷锅以小火热油之后 ,倒入蒜末以小火煸香 。
7、再倒入冷白米饭 ,用锅铲先将米饭戳开之后 ,米饭稍微翻压炒,再一边手持锅柄将锅子提高朝向前方,让锅里米饭抛向半上空中翻炒,米饭抛向半上空中翻炒之后 ,再放回火炉上使用锅铲边翻炒 ,边压 ,边戳开米饭,让米饭 ,蒜末均匀入味 。
8、倒入西葫芦稍微和米饭以中火翻炒 ,再一边手持锅柄将锅子提高朝向前方 ,让米饭 ,西葫芦再抛向半上空中翻炒 ,再放回火炉上使用锅铲边翻压炒 。抛 ,翻 ,压 ,炒至西葫芦五分熟之后 ,装入盘中备用 。
9、将腌制好的猪肉丁倒入 ,以中火煸炒至熟为止 。(不加橄榄油)
10、肉丁炒熟之后 ,将备用的步骤(8)倒入 ,以中火再一边手持锅柄将锅子提高朝向前方,让锅里的肉丁 ,米饭 ,西葫芦再抛向半上空中翻炒,再放回火炉上使用锅铲边翻压炒, 再撒上盐 ,黑胡椒粉,再稍微抛翻炒,翻压炒入味 。
11、入味之后 ,再倒入迷你蕃茄干,再以中火一边抛翻炒,一边翻压炒入味 。
12、抛 ,翻 ,压 ,炒至均匀入味 ,熄火即可 。
13、装盘摆上墨角兰(牛至)即可 。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、止消渴、润肌肤等功效;可与木瓜、山楂、芦笋搭配;与红螺、鲫鱼、雪梨相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦止渴、防癌、润泽肌肤等功效;可与羊肉、西红柿、豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
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