| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 31千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 糯米丸子热量/卡路里840千卡 | |||

1、糯米200克,浸泡5小时

2、荸荠50克,剁碎

3、前腿肉糜(3分肥,7分瘦),加1个鸡蛋,盐、料酒、生粉、生抽适量,顺同一方向搅拌

4、搅好的肉糜

5、揉成圆,在滤过水的糯米里滚一圈

6、揉了一半的糯米团(9个),放在盘子里,隔水蒸25分钟

7、蒸好后,撒一点葱装饰(不撒也可以)
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、舒筋活血、止汗等功效;可与枣(鲜)、桑葚、百合搭配;与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、整肠通便、治疗高血压等功效;可与核桃、海蜇、香菇搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防癌症等功效;可与荠菜、黄豆、圆生菜搭配;与红薯、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
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