| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 皇冠大面包热量/卡路里2577千卡 | |||

1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油

2、继续搅拌,搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团,放入容器内发酵至2.5倍大。

3、将面团排气后先分出一块200克的面团,滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟。

4、再将剩余的面团等分成8份,滚圆,松驰。

5、9寸或10寸的披萨盘刷上一层油,撒上一层高粉。

6、中间倒扣一个小圆碗备用。

7、将200克的面团擀成20--30厘米的圆片。

8、将圆片覆盖在小碗上。圆片大于小碗,要在底部留一边。

9、将松驰好的8个小面团分别放在面片周围。

10、用刀将碗上的面片切8个刀口,刀口要照着两个面团相邻的地方。如图所示。

11、把切开的面片翻盖在小面团上。

12、轻轻取出小碗,放温暖湿润处进行二次发酵。

13、发酵好的面团刷上一层蛋水液,在三角部分撒上一层黑芝麻或其它。

14、烤箱200度预热,至面包上色后,盖锡纸,转150度25分钟左右

15、上面装饰上草莓或其它水果即可。
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、防治近视、美容养颜等功效;可与桃、黑豆、蜂蜜搭配;与雪莲果、番茄酱、香椿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效;可与肥牛、西红柿、香椿搭配;与茶叶、兔肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、润肺生津、止咳等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效;
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