| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 蛋白霜小蘑菇热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于平底雪橇16分钟消耗的热量420 | |||||
1、糖打成糖粉，加入到蛋清里
2、低速打到粘稠
3、再高速打至硬性发泡
4、把蛋白霜装到裱花袋里挤出蘑菇顶和蘑菇托
5、烤箱90°20分钟
6、转75°1小时烤硬
7、黑巧克力融化，抹在蘑菇顶背面
8、彻底晾干
9、白巧克力融化，涂在黑巧克力外
10、用牙签划出条纹
11、蘑菇托尖部磨平，蘸白巧克力，黏在蘑菇顶背面中心
12、彻底晾干
13、表面撒上可可粉
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、止血等功效；可与小米面、辣椒、牡蛎 搭配；与鹅、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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