| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 酸菜汆白肉热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡,相当于烤面包15分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉洗净，入冷水锅中煮至7成熟，捞出。
2、另起锅将五花肉放入锅中，倒入骨汤中小火煮30分钟，捞出。
3、待五花肉凉后切成薄片。
4、将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。
5、锅置火上适量油烧热，爆香花椒、葱姜片。
6、加入酸菜丝略微翻炒。
7、倒入煮肉原汤，盖盖约煮15分钟。
8、码入熟五花肉继续煮20分钟，加盐调味即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、大便秘结、治便秘等功效；可与北京填鸭、母麻鸭、腊鸭头搭配；与青梅、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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