| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 香辣猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于看电视1463分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪蹄处理干净后入干锅煸炒至变色。冷水下锅焯去血沫。捞出后洗干净沥水备用。
2、热锅凉油加八角、桂皮、香叶小火煸炒出香味后加入猪蹄，炒去水气。
3、加辣椒煸炒几下，加酱油略炒上色。
4、加开水煮开后转小火炖煮。半小时后加入冰糖，继续炖煮。
5、再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆，再继续煮20分钟。
6、再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆，再继续煮20分钟。
7、黄豆软烂后大火收汁，出国前淋入香油炒匀即可出锅装盘
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、促进生长、补虚弱等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、补血、利水等功效；可与小米、小米面、牛蹄筋搭配；与基围虾、猪血、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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