| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 江米 | 克 | 1500千卡 | 348千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 玫瑰花 | 克 | 194千卡 | 318千卡 | ||
| 果脯 | 克 | 374千卡 | 337千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 北京小吃艾窝窝热量/卡路里3228千卡 | |||
 热量3228千卡,相当于下坡滑雪646分钟消耗的热量300 | |||||
1、原料：江米、面粉、果脯（苹果脯、梨脯、葡萄干）、熟芝麻、糖桂花、玫瑰花、熟花生。
2、江米放锅中蒸熟（先蒸40分钟，加点开水搅拌一下，再蒸20分钟，共一个小时），面粉也蒸一个小时，蒸熟。（这一环节忘了拍照片了）。
蒸米时，准备馅料，将果脯切成小丁，大小同葡萄干差不多，玫瑰花去蒂、心，只要花瓣，花生米切碎。
3、面粉蒸熟后有些结块，用擀面杖擀成粉末状。
4、将切碎的果脯、葡萄干，花生碎、熟芝麻、糖桂花放一起拌均。
5、拌匀。
6、面板上撒些熟面，放上蒸熟的江米揉几下，搓长条，切成比乒乓球大一些的剂子。
7、剂子用手压成碗状，将馅料放入，慢慢捏拢，掸些熟面，轻轻揉圆。
8、盛盘，完成。
江米的热量348千卡（每100克）；具有健脾养胃、舒筋活血、益心血管等功效；可与鸭肉、莲藕、兔肉搭配；与鸡胸肉、仔鸡、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
果脯的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补虚、增进食欲、强身健体等功效；
玫瑰花的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有收敛、舒肝解郁、和血调经等功效；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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