小羊盖被的热量和减肥功效

1、羊排洗净焯水，我没有切小块，主要是计划炖得时间长一点

2、葱姜蒜切好备用

3、热锅冷油，加入适量白糖炒糖色

4、加入羊排翻炒，随后加入料酒、生抽、老抽、醋，因为已经炒过糖色，老抽可以减少，这样羊肉的鲜味不会受到太大的影响

5、一次性注入足量的水，可以多一些，因为后期还要加土豆、面饼，都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒，大火烧开后，转小火，加盖炖一个小时

6、一次性注入足量的水，可以多一些，因为后期还要加土豆、面饼，都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒，大火烧开后，转小火，加盖炖一个小时

7、面粉加入少量食盐，用温水和成光滑的面团，加盖醒一会儿

8、趁这个时间处理土豆，洗净去皮

9、土豆切块，用清水多清洗几遍，去掉表面的淀粉

10、平底锅里加入油，将土豆块放入，中火炸

11、炸至两面焦黄，关火，捞出沥油

12、将土豆放入炖羊排的锅里

13、将醒好的面团揉好，中间裹入油酥，其实我每次做冷油酥都是这样做的，把面团当成晚，然后把油倒入中间，加入面粉，做成油酥

14、裹好油酥之后，将面团擀开，卷好，然后再擀开，这一次上面洒上孜然粉，然后卷好，再擀开

15、将面饼切成小块，感觉好对不住小羊啊，说好给它盖个被子，结果盖一个破的。。。。。。

16、将面饼盖在羊排上，然后加盖小火焖半个小时，待面饼将汤汁吸尽，关火即可开吃啦