| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛排 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 黑椒牛排热量/卡路里590千卡 | |||

1、牛排洗净用厨房纸擦干水分,两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒,腌20分钟(腌的时间不要过久,不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。

2、胡萝卜,西兰花,香菇用清水加少许盐煮开备用。

3、锅内放少许黄油,烧热

4、放入牛排大火煎50秒

5、翻面再煎40秒

6、转小火,继续煎20秒翻面,直到自己喜欢的生熟程度(煎时扔进几片洋葱提香)。

7、胡萝卜,西兰花,香菇捞出摆盘,再摆2片柠檬

8、牛排装盘,淋上黑椒汁
牛排的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、止渴止涎、化痰息风等功效;与栗子、田螺、红糖相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增加食欲、胃肠蠕动等功效;可与狗肉、香菇、羊排搭配;与樱桃、白萝卜、柠檬相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、清热解渴、抗癌等功效;可与墨鱼、鸡肉、鳕鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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