家常肘子的热量和减肥功效

1、-肘子洗净。-生抽，老抽，料酒，蜂蜜，醋混合调匀。-红糖适量。-葱切段，姜切片，蒜拍散，芹菜切碎粒，香菜折段，泡红椒切段，干辣椒剪段泡水。-八角，香叶，肉桂皮适量。

2、-肘子洗净。-料汁：生抽，老抽，料酒，蜂蜜，醋混合调匀。-红糖适量。-葱切段，姜切片，蒜拍散，芹菜切碎粒，香菜折段，泡红椒切段，干辣椒剪段泡水。-八角，香叶，肉桂皮适量。

3、将肘子刷上料汁冷藏腌制40-60分钟。

4、腌制好的肘子上蒸锅中火蒸约1小时至筷子插入无血水。

5、蒸好的肘子捞出擦干水分用热油中火煎至肉蜷缩，肉色金黄，捞出滤油。此步一定要注意用锅盖遮挡，因为会溅洒很多油水颗粒，谨防烫伤！

6、锅内放适量水，大约是刚好末过肘子的量，放入香料。

7、放入煎好的肘子大火烧开转小火慢炖约30分钟，至肉软烂，捞出切块装盘。

8、锅内于少量汤汁，加入红糖，泡椒，炒至粘稠后淋于肘子上，盘内撒上芹菜香菜即可。