| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 10千卡 | 12千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 饺子包法图解热量/卡路里1754千卡 | |||
 热量1754千卡,相当于吉特巴舞365分钟消耗的热量288 | |||||
1、韭黄和葱洗净晾干水分。
2、瑶柱用水略为浸泡，虾干用水倒点料酒浸泡备用。
3、冬菇用清水泡软备用。
4、猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。
5、韭黄切成末，放在肉末上。
6、冬菇切成小粒，瑶柱和虾干撕成小条和（5）拌匀，倒进一匙油，略加盐调味。
7、面粉放大盆里，一边倒温水一边搅拌至呈面絮状。
8、把面揉成光滑的面团和，用东西盖上醒半小时。
9、醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
10、每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮。
11、每个面皮放上馅对折，中间捏紧，两边各向中间打折子。
12、水开后加一小勺盐和油，把饺子放进锅里，三点三开后捞起。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、补肾气等功效；可与山楂、银耳、黑木耳搭配；与红豆、豆类、何首乌相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾益胃、温中开胃、止汗固涩等功效；可与平菇搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、防治肿瘤、预防贫血等功效；可与马蹄、荸荠、豇豆搭配；与海虾、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有降低胆固醇、补益健身、滋阴等功效；可与鸡蛋、海带、瘦肉搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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