| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | ||
| 沙丁鱼罐头 | 克 | 318千卡 | 159千卡 | ||
| 黑橄榄 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 沙丁鱼鹰嘴豆沙拉热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡,相当于打扫217分钟消耗的热量228 | |||||
1、鹰嘴豆提前一天浸泡，之后加入花椒、八角煮到粉（45-60分钟）
2、冷冻彩蔬丁（玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、豆角）焯盐水至熟，沥干备用。黑橄榄切碎
3、15ml橄榄油、2勺沙丁鱼罐头油，加30ml柠檬汁、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀
4、打发至稍稍乳化
5、将煮熟沥干的鹰嘴豆、彩蔬丁、黑橄榄碎，步骤3中备好的sauce拌在一起，混合均匀。
6、摆上沙丁鱼，根据口味可再加少许盐、现磨黑胡椒碎，欧芹叶即可。
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促成骨生成、延缓衰老、降血脂等功效；
沙丁鱼罐头的热量159千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
黑橄榄的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有消积、化痰、清热除火等功效；
欧芹的热量20千卡（每100克）；具有增强免疫力、开胃、降血压等功效；可与莲藕、豆腐、西红柿搭配；与南瓜、菊花、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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