| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 奶香紫薯馒头热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡,相当于打鼓354分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫薯蒸熟，加入牛奶用料理棒打成糊。
2、慢慢加入面粉中。
3、用筷子拌成絮状，无粉粒即可。（如果稀了就加点面粉，如果紫薯糊不够的话就加点牛奶即可，都要慢慢加，这样就好掌握。）
4、揉成团，置温暖外发酵。
5、发好的面团有均匀蓬松的气孔。
6、再次揉匀，这里要多揉下，把气体排尽，这样蒸出来的馒头好看又好吃。
7、再将面团搓成长条状，揪成均匀的小剂子。
8、一个个面团揉圆。
9、放入烤箱发酵。（烤箱开30至40度，内放一碗温水。）
10、发好的面团放入蒸锅，大火烧开，蒸15分钟，再焖3分钟开盖。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、抗癌、增强免疫力等功效；可与糙米、大米、牛奶搭配；与鸡胸肉、河蟹、燕麦相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、改善视力等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与乌鳢、金桔、桔子相克，同食可能会引起不适；
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