皮蛋瘦肉粥的热量和减肥功效

大米、适量、皮蛋 2个、清水、适量、葱花、适量、瘦肉、适量、胡椒粉、适量、食用油适量、食盐适量

1、准备食材。
2、将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。
3、将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要。
4、锅中放入足够多的清水，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
5、大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
6、将瘦肉捞出，用筷子撕碎。
7、将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。
8、关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可。