| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 抹茶戚风热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡,相当于长笛500分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料图。
2、鸡蛋蛋黄蛋白分离。
3、将牛奶玉米油同25克白糖倒入蛋黄中，用蛋抽搅至乳化。
4、将抹茶粉加入低粉中，
5、过筛入蛋黄液中，拌均匀。
6、往蛋白中挤入几滴柠檬汁。
7、分三次加放白糖，用电动打蛋器搅打。
8、至蛋白硬性发泡，拉起打蛋器，蛋泡会有明显的小三角。
9、烤箱170度预热，取三分之一打好的蛋白入蛋黄糊中。
10、用切拌法拌均匀。
11、倒入蛋白中。
12、用切拌法快速拌均匀。
13、将混合好的蛋糊倒入戚风模中，用牙签画之字去大泡，或者轻震去大泡。
14、入烤箱，170度60分钟。
15、出炉后倒扣。
16、全凉后脱膜。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、润肺利咽等功效；可与肥牛、小米面、辣椒搭配；与豆奶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、美白等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与橙子、橘子、醋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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