| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 豆腐乳热量/卡路里273千卡 | |||

1、豆腐买回来洗净,沥干水分,一定等它晾干,我控了一天,才晾干水分。改刀成两三厘米的方块。找个纸箱,里面放上干玉米叶子,将豆腐放上,然后再加盖上玉米叶子,盖上盒子盖子。家里20多度,我就把它放到开窗户的墙边,温度大概15.6度吧。大概5-7天,就成了如图的样子,外面长了一层黄色的毛,很黏糊的感觉。里面也是黏糊的,就跟外面的豆腐乳一样的感觉。

2、放到高度白酒里打个转

3、放到调料里打个转,盐稍多,其他的只是根据自己口味即可。吃的时候感觉即使当初没有放太多调料也会很好吃呢

4、完成装到干燥的瓶子里,保存即可。隔天就可以吃了。可以存放的住,不用担心坏掉。 刚做出来我就尝了一块,调料还没有入味,很香啊!!
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、益中气、健脾利湿等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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