| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于帆船运动104分钟消耗的热量180 | |||||
1、内酯豆腐一盒
2、豆腐切片，皮蛋切瓣，装盘
3、盐、酱油、醋、香油、鸡精、花椒粉，调匀，舀倒在皮蛋和豆腐上
4、最后撒上香菜碎和白芝麻
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、解热毒、清肺健肤等功效；可与上海青、明虾、武昌鱼搭配；与蜂蜜、白砂糖、竹笋相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、养阴止血、增进食欲等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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