| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 酱香乌冬面热量/卡路里1765千卡 | |||

1、准备好材料

2、放入适量水和盐

3、水开后放入乌冬面(要用筷子轻轻把结块的乌冬面划散)

4、乌冬面焖煮5分钟,捞起放入冰水(冰水可使乌冬面口感更爽滑)

5、将肉切成肉丝,起油锅,加入适量盐和蚝油,翻炒断生

6、加入金针菇、白菜心翻炒、断生,并加入一碗水、一勺黄豆酱和适量盐

7、水开后加入乌冬面,焖煮5分钟

8、关火,打入鸡蛋,用筷子划散成蛋花,然后继续焖煮半分钟,搞定!起锅!撒一把葱花,开吃!
乌冬面的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、改善贫血、和血等功效;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、润燥、滋阴等功效;可与白菜、银耳、柿子搭配;与百合、海螺、海虾相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效;可与豆腐、鸡肉、油菜搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与辣椒、明虾、西红柿搭配;与豆浆、甲鱼 、味精相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有预防癌症、增强免疫力、催乳等功效;
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