| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 48千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 干贝扒京白热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于踩水71分钟消耗的热量240 | |||||
1、主要原料。
2、先把干贝洗净放入碗中，加入葱段姜片和黄酒。
3、再加少许清水。
4、上笼蒸15分钟。
5、.....
6、把大白菜切条备用。
7、把蒸好的干贝取出，拣去葱姜不要，然后把干贝用手搓成细丝备用。
8、锅中放适量清水，倒入15克浓缩鸡汁煮开。
9、汤开后用盐调味。
10、汤中撒少许胡椒粉。
11、然后把切好的白菜下入锅中，再把干贝汤滗入锅中煮开。
12、汤开把白菜煮熟。
13、然后把白菜捞出码放到盘中。
14、锅中的底汤用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后滴入适量的葱油。
15、把芡汁淋浇到白菜上，然后便可上桌享用。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、解渴利尿、养胃生津等功效；可与山楂、鲤鱼、奶酪搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、降低胆固醇、滋阴补肾等功效；可与瘦肉、瓠瓜、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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