| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 上海菜饭热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡,相当于排舞153分钟消耗的热量270 | |||||
1、上海青去掉老叶，在盐水里充分浸泡，捞出洗净。上海青也叫青菜，油菜，瓢儿白…
2、上海青洗净后，沥干水分，菜梗和菜叶分开切碎；
3、大米淘洗干净，加入1.2倍清水，1勺植物油，提前浸泡1小时左右；
4、炒锅烧热，倒入食用油烧热，爆香姜末，加入菜梗翻炒；
5、再放入叶子部分翻炒；
6、调入稍多一些的盐，炒匀出锅；
7、大米放进电饭锅里，煮至米饭快熟时，放入炒好的上海青，同米饭搅拌均匀；盖好盖子，“保温”键跳起时，即可；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、提高免疫力、补脾等功效；可与荷叶、红薯、胡萝卜搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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