| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 941克 | 芋头烧排骨热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡,相当于水上排球541分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨剁好段儿，洗净。
2、冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
3、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
4、捞出排骨控干水份。
5、芋头备好。
6、芋头切小块。
7、锅里放少许油烧热，放入蒜片。
8、放入芋头块。
9、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨。
10、少放一点五香粉，炒匀。
11、加一点儿老抽继续大火翻炒。
12、直至均匀上色。
13、加入一勺砂糖。
14、加入适量的水，炖20分钟左右。
15、待芋头熟透，加入盐调味。
16、汤汁收干，加入煮好的青豆即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、补虚等功效；可与蘑菇、大蒜、白菜搭配；与菊花、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、促消化、帮助消化等功效；可与牛腩、芹菜、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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