| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 川味酥肉热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡,相当于做头发761分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉。
2、去皮。
3、切成片。
4、青蒜苗叶子，姜切沫。
5、五花肉放进容器里，放姜沫。
6、放淀粉。
7、放盐。
8、放糖。
9、放鸡蛋。
10、放料酒。
11、拌匀腌半个小时，中间翻动两次。
12、热锅放油。
13、油温6成热，一片一片的放下去炸。
14、五花肉两面炸黄，炸干就可以了。
15、撒上一些花椒粉。
16、撒青蒜苗叶。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、滋阴等功效；可与南瓜、萝卜、洋葱搭配；与鲫鱼、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防癌症等功效；可与银鱼、桂圆、生菜搭配；与糖精、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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