| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 西红柿汁干豆腐炖牛腩热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡,相当于吹小号356分钟消耗的热量150 | |||||
1、全部食材
2、牛栏洗净沥干水分，切成小块，装入碗中，放盐、生抽、姜末、蒜末腌制半小时以上
3、西红柿切成小块放入料理机中，加适量清水打成汁，倒入碗中待用
4、锅内放少许橄榄油，放入姜片和葱段炒香
5、将腌制肉碗中的水分倒掉后，倒入锅内爆炒至牛腩变色。
6、倒入搅拌好的西红柿汁，再加适量清水，大火煮开，去掉浮沫，5分钟左右后，改小火，放入3-5颗冰糖，炖40分钟左右
7、将切成片的干豆腐，倒入锅内，继续炖10中左右，汤浓，肉烂后放入鸡精即可出锅
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强健筋骨、养血等功效；可与姜、芋头、香菇搭配；与栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、降血脂、清热解毒等功效；可与蜂蜜、芥蓝、芹菜搭配；与石榴、鱼肉、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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