| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡,相当于网球158分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒
2、锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用
3、热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香
4、放入葱姜末一起炒
5、加入炒好的肉丝一起炒
6、加入葱姜末及泡椒一起炒
7、加入炒好的肉丝一起炒
8、用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁
9、倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟
10、一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉
11、倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
12、倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、滋肝阴等功效；可与圆白菜、圆茄子、芦笋搭配；与海螺、刀豆、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与莴笋、西兰花、黄豆搭配；与山楂、红枣、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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