| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 142千卡 | 284千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 金针菇麻酱拌面热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡,相当于脱衣服121分钟消耗的热量120 | |||||
1、全部材料（一个人的量）
2、取一大勺麻酱，倒入适量温开水，用筷子搅拌成糊状（就是吃火锅的那个麻酱调料），加入适量生抽、香醋、盐和鸡精拌匀待用，黄瓜切成细丝
3、锅内防水，水开后，先放菠菜，片刻取出沥干待用。再放入金针菇，煮1-2分钟后捞出沥干待用。飞水时，锅内放少许盐和油，这样菠菜颜色会更鲜亮
4、蒸锅内放水，水开后放入切面蒸7分钟左右。一定要水开后再放切面
5、切面蒸熟后取出放入盘中，倒入少许香油，用筷子将面条抖散，这样面条不会粘连
6、将准备好的菠菜、金针菇、黄瓜丝码在面条上，倒入麻酱，再根据个人喜好，翻入剁椒。拌匀即可
7、拌匀装盘后的面条。没放剁椒
切面的热量284千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、平衡营养等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与豆腐、西兰花、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、抗衰老、通肠导便等功效；可与胡萝卜、牡蛎、香油搭配；与豌豆、猪里脊肉、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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