香橙蛋糕卷的热量和减肥功效

1、蛋糕体原料备用。

2、装饰及内馅原料备用。

3、禇橙切成厚度均匀的薄片。

4、不粘小汤锅内加入适量的水和糖，放入禇橙片。

5、小火煮十分钟左右，至水快收干，橙片变透明。

6、橙片捞出，放在厨房用纸上，吸去表面的水份。

7、均匀的摆在烤盘内的蛋糕纸上。

8、蛋黄加20克糖。

9、用手动打蛋器搅拌均匀。分别加入40克牛奶和40克食用油，搅拌均匀。

10、60克低粉筛入蛋黄糊内。

11、搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

12、蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入30克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。

13、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中.

14、用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

15、将面糊倒入铺了纸橙片的的模具内，把蛋糊充分抹平。

16、烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟。上色即可。

17、烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来，撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉，撕掉油纸。

18、淡奶油加入糖打发。

19、抹在蛋卷坯上，起始端涂满，收尾端少 。

20、蛋糕片从一端卷起，用油纸包好。

21、入冰箱冷藏半小时定形，切成小段即可食用。