| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 新奥尔良炸鸡翅热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡,相当于高尔夫球210分钟消耗的热量300 | |||||
1、新鲜的鸡翅用清水泡1小时。
2、泡好的鸡翅加入葱姜煮10分钟。捞出凉凉。
3、用牙签在鸡翅上扎一些小洞，加入新奥尔良粉腌制2小时以上。
4、在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热。
5、将腌好的鸡翅均匀的沾满淀粉。
6、沾满淀粉的鸡翅再裹上一层蛋液。
7、最后沾满面包糠。
8、放入6成热的油锅里小火慢炸。
9、炸制两面金黄即可。
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、美容、补肾精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与红薯、糯米、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与黄豆、小米、肥牛搭配；与牛奶、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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