| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小肋排 | 克 | 1223千卡 | 263千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡,相当于钢铁厂工作156分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗干净，切成小块，用生粉、花生油调味。然后把豆豉洗干净放里面。
2、用筷子把材料搅拌均匀，并放置10分钟左右。
3、蒸锅里头放2/3的水烧开，用架子把碟子架起来，盖子盖上蒸大约15分钟。
4、蒸到排骨的骨头很轻易脱落下来就是可以了。因为蒸的过程里面的油大都挥发掉了，所以可以蒸好以后，淋一点点熟油在葱花上面，味道更好。
小肋排的热量263千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、感冒头痛、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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