| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 芥末鸡丝热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于修建房屋104分钟消耗的热量330 | |||||
1、锅内加适量清水，放鸡脯肉、葱、姜片、花椒和料酒大火煮开后转小火煮至鸡肉熟透，用筷子能轻松插入即可。
2、煮熟的鸡肉稍微放凉撕成细丝，黄瓜和胡萝卜刨丝待用。
3、粉丝放清水煮软。
4、捞出过冷水待用。
5、鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗内。
6、放入粉丝加盐拌匀。
7、装盘淋沙拉汁。
8、再淋点香油。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脑安神、清热利水等功效；可与醋、蜂蜜、豆腐搭配；与草莓、油菜、香菜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、暖胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
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