| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 葱爆羊肉热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡,相当于跳舞212分钟消耗的热量288 | |||||
1、羊肉，越嫩越好
2、切薄片，加鸡蛋，淀粉，食盐，酱油，少许料酒腌制半小时
3、大葱切段
4、准备2个炒锅同时加热，因为家里炉灶温度不够，下面会有详细介绍
5、热锅热油防止粘锅，迅速翻炒，等锅里温度降低后立刻换到另外一个锅
6、换锅，因为家里炉灶温度跟不上爆炒要求，其他爆炒菜也可以同样方式做，可以多换几次
7、加入大葱段，翻炒2下出锅
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益劳损、补精血、温补肝肾等功效；可与白果、辣椒、豆腐搭配；与鲳鱼、南瓜子、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与干贝、菠菜、北极虾搭配；与红薯、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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