| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 客家酿粄热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于搬东西274分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉糯米粉的分量一样，这样做出来就软硬适中，用开水和面，至不沾手即可
2、萝卜干洗净剁碎备用
3、剥皮的干葱头
4、干葱头剁碎备用，不用剁太碎
5、先放干葱头入锅炒，炒香后放入肉馅萝卜干一起炒，炒后起锅控油
6、蒸笼的格子，用沙质布料垫底，这样蒸的时候酿粄不会沾到格子上
7、取适量和好的面揉成圆团，然后压扁，像包饺子那样把肉馅料包进去
8、这是半成品，全做好后放入蒸笼蒸，十五分钟左右，蒸至表面的粉蒸透即可
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、润肌肤等功效；可与芒果、南瓜、牡蛎搭配；与红豆、海螺、梨相克，同食可能会引起不适；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、下气、促进消化等功效；可与排骨、火腿、肥牛搭配；与金桔、人参、桔子相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
