平潭手工鱼丸的热量和减肥功效

1、好吃的鱼丸新鲜的食材很重要，购买新鲜的鲅鱼，剖开，去掉中间大骨

2、刮鱼泥，按住一端，用刀往一个方向刮，把鱼肉刮成鱼泥。看，一片被我刮的只剩下鱼皮了。

3、调味，刮下的鱼肉加入剁碎的姜末，盐，鸡精，生抽，料酒，白糖调味。这里就看个人的口味啦，不过平潭鱼丸只要吐出的是鱼肉的鲜，所以熊熊并未放太多作料。

4、开始一个方向搅拌鱼肉，搅拌的差不多上劲后加入葱花和适量淀粉继续搅拌，一直搅拌到起胶。其实传统的鱼丸要用石臼打才好吃，越是捶打越有弹性。可是家庭做的话没有条件，而且一条鱼的量自己搅拌就好了。

5、接下来就是汆丸子了，把鱼泥握手中，从虎口挤出，用勺子刮到热水中，煮熟捞出，就是成品的鱼丸啦。

6、汆鱼丸的汤鲜美的妙不可言，熊熊趁热喝了个鱼丸汤，家乡的味道。老公回家尝了几个，直夸是平潭的味道