瓜子腐乳炒蛋的热量和减肥功效

1、备浓缩鸡汁、白豆腐乳、鸡蛋。

2、洗净姜、芹菜叶、紫甘蓝、生菜。

3、生菜、紫甘蓝、姜切丝，备米酒。

4、豆腐乳放到碗中，用汤勺压烂。

5、调入少量腐乳汁，搅成糊状。

6、将鸡蛋磕入碗中，倒入浓缩鸡汁。

7、倒入米酒。

8、放糖。

9、放姜丝。

10、用竹筷搅匀。

11、备瓜子仁。

12、坐锅入油，倒入瓜子仁，炒酥。

13、瓜子仁倒入小盘中。

14、另起一锅，入油，5成热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。

15、快速炒制。

16、鸡蛋成熟，关火倒入盘中，撒上瓜子仁，旁边摆上生菜丝、紫甘蓝丝、芹菜叶点缀。