| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 661千卡 | 389千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 法式马卡龙热量/卡路里2761千卡 | |||
 热量2761千卡,相当于回力球230分钟消耗的热量720 | |||||
1、杏仁粉不够细腻可以先搅拌一下
2、过筛杏仁粉，糖分，可可粉（杏仁粉最好过筛2-3次以上），并且把三种粉干搅拌在一起。
3、打发蛋清，砂糖分3次倒入
4、把刚过筛好的粉末倒入鸡蛋泡沫中
5、并从下往上轻轻搅拌在一起，搅拌到均匀并且出现光泽
6、搅拌好的巧克力酱装入裱花袋中，让裱花袋与烤盘垂直得挤出圆形马卡龙饼干
7、挤好了把烤盘拍到桌面上让饼干里空气跑掉。
8、放干到用手摸时，不会粘手上，平且感觉到有一层薄薄的干好的皮为止
9、干好了，放进预热到160度的烤箱烤14-16分钟
10、利用这时间做巧克力夹心，热奶油，快要开始沸腾的时候下锅，倒入巧克力，放2分钟
11、几分钟以后，开始搅拌，再倒入黄油继续搅拌在一起，搅拌均匀密封好放进冰箱冷藏30分钟以上
12、把巧克力夹心挤到饼干上，用另一个饼干盖住
13、完成！
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗便秘、抗肿瘤、治便秘等功效；可与核桃、白果、西洋菜搭配；与排骨、小米、猪肺相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、去酒毒等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、清热解毒、补气等功效；可与牡蛎 、茼蒿、明虾搭配；与兔肉、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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