| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 肉末豆腐热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡,相当于堆木头133分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料图。
2、牛肉切碎，部分葱姜切碎。
3、将牛肉末同葱姜放在一起，加盐料酒生抽抓均匀，倒烹调油封上。
4、豆腐焯水，往水里加一点盐。
5、砂锅倒油烧热，下腌好的肉末炒散。
6、放入切好的葱和姜。
7、倒入焯好水的豆腐，加适量高汤或者开水，调入盐。大火烧开，小火慢炖。
8、至豆腐入味儿，放胡椒粉和青蒜碎出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、暖胃、补虚养血等功效；可与黄豆芽、草菇、枸杞搭配；与橘子、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降血脂、下气消痰等功效；可与鳝鱼、基围虾、上海青搭配；与竹笋、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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