| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 花胶炒蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于冰上曲棍球12分钟消耗的热量480 | |||||
1、花胶切块，葱切粒，打鸡蛋准备蛋液，并往蛋液加适量盐和蚝油调味。
2、热锅下油
3、花胶先下锅炒干水分
4、保持大火，蛋液和葱一起放，大概半分钟就凝结成这样。翻炒半分钟左右，蛋全熟，出锅。
5、成品
花胶具有补肝肾、止血、散瘀消肿等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、健脑益智等功效；可与西红柿、丝瓜、桂圆搭配；与茶叶、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
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