| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 香辣大闸蟹热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡,相当于拉筋266分钟消耗的热量150 | |||||
1、蒸好的大闸蟹5只……
2、掰下蟹钳、蟹爪，打开蟹壳，去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心，留下所有可吃的部分……
3、蟹爪和蟹钳用刀背拍开，处理干净的蟹身，切成4块……
4、处理好的蟹，加入一勺料酒，盐和十三香拌匀，腌五分钟……
5、准备好姜片，葱花，蒜末，干辣椒段和花椒……
6、旺火热油，洒入姜片，干红辣椒，花椒粒，爆出浓香……
7、加入海鲜酱倒入料酒，炒香后倒入螃蟹，旺火翻炒……
8、等酱汁裹住螃蟹时，喷入生抽，糖，盐，继续翻炒……
9、闻到香气后，转小火，焖烧十分钟后，洒入葱花和蒜末，翻炒至闻到蒜香，起锅即可。
10、香浓的味道令人陶醉，吃剩的蟹爪，蟹壳，倒入锅中熬汤……
11、鲜汤倒入火锅中，涮食毛肚，鸭血，金针菇，油麦菜，粉丝……
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有缓冲贫血、通经络、滋补解毒等功效；可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配；与柚子、芦柑、柿子相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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