| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 腊味老南瓜煲热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于拉伸运动466分钟消耗的热量150 | |||||
1、腊肉和腊排清洗干净，剁成块状，再用温水清洗几遍，也去除腊肉和腊排的咸味。
2、把砂锅中水烧开，放入腊肉和腊排，等水开后打去浮沫，加入半勺白酒、葱结、少许花椒、拍好的姜块。
3、趁着煮肉的功夫把老南瓜去皮、洗净、切块备用。
4、香葱也洗净切末。
5、腊肉和腊排小火熬制四十分钟左右。
6、放入切好的老南瓜，大火烧开，小火慢煮。
7、小火慢熬。
8、半小时后南瓜已经煲的绵软，这时加入半勺的鸡精和味精，最后撒上香葱。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、解毒杀虫、解鸦片毒等功效；可与莲子、排骨、红枣搭配；与明虾、大花蟹 、基围虾相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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