| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 96克 | 葡式蛋挞热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于擦地61分钟消耗的热量228 | |||||
1、准备好原材料
2、蛋黄和细砂糖充分搅拌，使糖完全融化，加入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
3、加入奶油，搅拌均匀
4、加入牛奶搅拌均匀
5、将挞水过筛
6、倒入挞皮里，九分满
7、放入烤箱中层，220度，约二十分钟，烤至蛋挞表面略有烤焦时出炉
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有和血、养心、养阴补虚等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、生菜、黄豆搭配；与豆浆、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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