| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 日式豆腐汤热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于剧院工作140分钟消耗的热量180 | |||||
1、嫩豆腐切成小块，葱白切成细丝，姜切成末。
2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆焯水，立刻捞起。
3、烧热2汤匙油，炒香姜末和葱丝，倒入日本火锅料翻炒30秒，注入清鸡汤大火煮至沸腾。
4、加入煲仔饭酱油、米酒、白胡椒粉、白糖搅匀入味。
5、将嫩豆腐块倒下锅轻轻搅拌均匀，大火续煮1分钟至沸腾。
6、倒入焯熟的青豆粒，与锅内食材一同拌匀煮沸，淋入水淀粉勾芡，即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、利小便、补脾益胃等功效；可与水芹菜、蘑菇、上海青搭配；与木耳菜、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、滋补、保湿等功效；
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