| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 莲藕排骨汤热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡,相当于打字1075分钟消耗的热量90 | |||||
1、莲藕、胡萝卜洗净，削皮，切块备用；排骨用清水浸泡后，洗净备用；姜切片，备用。
2、锅里加清水、姜片、料酒、排骨烧开后，排骨捞出洗净，备用（冷水下锅，水开了就把排骨取出来）。
3、另取一个汤锅或者砂锅，锅里放入莲藕，排骨，姜片，料酒，清水大火烧开。期间要去掉锅里的浮沫，汤才会清亮，不油腻。
4、大火烧开后，放入胡萝卜，再次烧开后，煮10分钟，调入盐，再把锅移到外锅里面，焖30分钟，即可食用。我用的是免火再煮锅，即熄了火，还可以继续煮。如果是砂锅或汤锅，需要炖2个小时左右。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生肌、补脾等功效；可与猪肉、皮皮虾、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、胃肠蠕动、消食等功效；可与狗肉、莴笋、西兰花搭配；与红枣、柚子、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与紫菜、蘑菇、南瓜搭配；与百合、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
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