| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 海带丝 | 克 | 23千卡 | 12千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 麻辣鸡汤米线热量/卡路里2216千卡 | |||

1、锅中倒入凉水,放入干米线,小火加热,开锅后盖上锅盖焖4-5分钟。

2、鹌鹑蛋煮熟去皮备用,小油菜择好洗净备用。

3、干香菇提前泡发,切丝。鲜海带洗净切丝。

4、豆腐皮切丝,干炸里脊切断。

5、花生放到锅中炒熟,取出压成花生碎备用。

6、切适量葱末、蒜末、姜末。

7、材料准备好后,锅里放适量花生油,爆香葱姜蒜末,放入适量麻辣火锅底料,翻炒一下。

8、放入浓汤宝和泡发香菇的水,再加适量清水烧开。

9、依次放入香菇、海带、豆腐皮、干炸里脊、米线,等待开锅。再放入油菜和煮好的鹌鹑蛋,开锅后放入花生碎即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、调补、健脑等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
海带丝的热量12千卡(每100克);具有御寒、利尿消肿、防癌等功效;可与大白菜、生菜、北豆腐搭配;与猪血、柿子、薏米相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止咳消痰、解毒、保护心脏等功效;可与猪腱子肉、紫叶生菜、前臀尖搭配;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补脾、养血通乳、和胃等功效;可与粳米、红枣、豆浆搭配;与秋黄瓜、蕨菜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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