| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 4千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 110克 | 香菜拌皮蛋热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡,相当于摘水果65分钟消耗的热量180 | |||||
1、皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。
2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。
3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。
4、取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。
5、把蒜茸撒在皮蛋上。
6、把调好的味汁浇在上面即可食用。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有凉肠、降压、去热等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、治疗感冒、祛除寒气等功效；可与胡萝卜、黄豆、羊排搭配；与猪肝、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
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