| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 446千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 红糖排骨热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡,相当于自行车测功器353分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备所需食材
2、排骨斩段，焯水洗净，沥干水分备用
3、锅内油中小火烧至5成热，将排骨下锅
4、不时翻动排骨，防止粘底
5、炸至表面微黄
6、捞出控油
7、另起一锅，倒入适量油，放入姜片
8、爆香姜片后倒入炸好的排骨
9、倒入料酒翻炒均匀
10、约炒一分钟后加入红糖、冰糖（转中火）
11、烧至红糖融化，加入适量清水
12、以刚没到排骨的量为宜
13、中火烧上15分钟，转大火收汁，出锅即食
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、解热毒等功效；可与大蒜、山楂、萝卜搭配；与黄豆、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、温胃驱寒、活血等功效；可与荷兰豆、黑豆、小米搭配；与肥牛、牛排、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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