| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 105千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 水煮肉片热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡,相当于保龄球运动401分钟消耗的热量180 | |||||
1、里脊肉切薄片。
2、加入干淀粉，鸡蛋清，五香粉。
3、抓匀腌制20分钟。
4、白菜洗净撕成块。
5、热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。
6、再加500ml水，少许葱姜末大火煮开。
7、放入白菜煮软。
8、取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。
9、再将腌好的肉片放入锅中煮熟。
10、连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。
11、在肉片上撒上麻椒粉，麻椒粒，干辣椒。
12、烧上一勺热油浇到肉片上。
13、再撒少许葱花即可。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补肾气、润肌肤等功效；可与蒜、芸豆、菜花搭配；与鹌鹑、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、利尿通便、除烦解渴等功效；可与排骨、山楂、板栗搭配；与羊肝、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、止血等功效；可与北极虾、韭菜、生菜搭配；与鹅、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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