| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 五色凉皮热量/卡路里61千卡 | |||
 热量61千卡,相当于烫衣服30分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料：土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜。
2、先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁。
3、紫甘蓝汁分成三份调色，①紫色一份②在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色③在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色。
4、调好颜色后加入土豆淀粉（土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀。
5、烧一锅开水，取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆，放入锅中烫熟即可。
6、。。。。。
7、最后切条装盘，加入配菜。
8、调料拌匀就OK拉。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、杀虫止痒、抗衰老等功效；可与虾米、木耳、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促消化、增强免疫力等功效；可与卷心菜、绿豆芽、香菇搭配；与杏、樱桃、山药相克，同食可能会引起不适；
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