| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 酸瓜炒牛肉热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡,相当于越野滑雪18分钟消耗的热量840 | |||||
1、泡佛手瓜切成片再切成瓜丝。
2、牛肉剁成肉末，辣椒切小圈，姜切姜丝备用。
3、炒锅上火，冷油放入辣椒、花椒、姜丝小火炒出香味。
4、放入牛肉末翻炒断生。
5、放入切好的瓜丝翻炒一会。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入一匙生抽和少许味精翻炒均匀。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、益气血等功效；可与土豆、南瓜、茭白搭配；与鲶鱼、木耳菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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