| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 萝卜炖牛腩热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡,相当于烤面包382分钟消耗的热量240 | |||||
1、白萝卜洗净滚刀，切成小块
2、牛腩切成方块，用冷水和料酒浸泡15分钟，除去血水
3、牛肉汆水，除去浮沫，捞出
4、小火热油，加入大蒜煸香
5、加入生抽和冰糖，待冰糖融化后，加入汆水过的牛肉块，中火煸炒至表面微干； 投入香料， 倒入高压锅，压35分钟。
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、利尿、促消化等功效；可与豆腐、鹅肉、紫菜搭配；与何首乌、银耳、雪梨相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、安胎补神、健脾养胃等功效；可与芋头、芹菜、土豆搭配；与板栗、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
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