| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 剁椒肉末蒸茄子热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡,相当于上下蹲11分钟消耗的热量240 | |||||
1、把猪肉切成肉末备用。
2、葱、姜、蒜切碎备用。
3、茄子去茄柄洗净后切成两半，把茄子码在盘中蒸熟。
4、炒锅上火，倒油烧热，放入一匙剁椒煸香后放入葱姜蒜末炒出香味。
5、放入肉末翻炒一会。
6、放入酱油和少许盐。
7、放入一小匙白糖炒匀。
8、把炒好的肉末铺在蒸软的茄子上继续蒸十分钟。
9、茄子蒸好后关火撒上葱花即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、温肺、清热解暑等功效；可与鲇鱼、猪肉、黄豆搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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