| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 豆豉葱花炒煮蛋热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于上课83分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸡蛋洗净后放入煮锅里煮熟，然后用凉水冲凉。
2、剥去熟鸡蛋的外壳。
3、把每个剥了壳的鸡蛋切成4小块。
4、葱切成葱花，姜切碎备用。
5、炒锅上火，倒油烧热，放入一匙豆豉炒香。
6、放入姜末和葱花炒出香味。
7、放入鸡蛋翻炒翻炒。
8、放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效；可与荠菜、青椒、北极虾搭配；与雪莲果、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、胸闷烦呕、促进吸收等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
葱花具有缓解疲劳、预防感冒、增强食欲等功效；
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